茶
茶,中国传统饮品之一,具有悠久的历史,并在发展中逐渐形成一套特色文化体系。泡茶、品茶、鉴茶、评茶、茶道、茶艺、茶具、茶饮皆是学问,各有讲究。
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泡茶品茶问本书为主要针对个人的家庭茶艺问答书,对与泡茶相关的问题作详细解答,主要内容为五个章节:一、为什么泡茶,泡茶的目的和相关礼仪、常规;二、备茶、备水、备具,对茶叶、茶具、水质的要求;三、泡茶难点;四、泡茶方法,介绍每个泡茶步骤及要领;五、清洁茶具和茶桌,让泡茶过程有一个完整的结束。
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鉴茶评茶问
本书着重介绍中国茶叶的鉴赏、品评和选购方法,主要分为八个章节,分别是:一、茶叶怎么分类;二、怎么品鉴绿茶;三、怎么品鉴乌龙茶;四、怎么品鉴黑茶;五、怎么品鉴红茶;六、怎么品鉴花茶;七、怎么品鉴白茶;八、怎么品鉴黄茶。八个章节的内容很细节地介绍了中国茶叶的产地、工艺、特征和品鉴方法,具有极强的实用性。
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茶道茶艺问本书介绍茶的技艺与精神文化的结合,借以弘扬中国茶文化和谐和注重自身修养体悟的精神内涵。本书分为三章:一、茶艺和茶道,介绍茶文化体系中最重要的这两点;二、茶艺,由技悟道,着重介绍具体的、艺术的泡茶、品茶,结合修养提升;三、茶道,由物质而精神,介绍各个学术流派对茶道的理解,儒释道茶的不同讲究等。
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经典茶具问
本书介绍了茶具市场上正在流行的经典老茶具,以及日常泡茶最常用到的茶具的选购、使用等,全书分为三个章节:一、正在流行的经典茶具,介绍有历史的经典品种茶具,如紫砂壶、建盏等;二、常用泡茶器具和使用,介绍日常泡茶的各种器具的功用、选购常识;三、与茶相伴的美器,介绍泡茶环境中其他的器具和使用。
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健康茶饮问
本书介绍茶疗与饮茶健康的常识,全书分四个章节:一、茶是健康饮品,介绍茶的保健成分,每种物质的作用等;二、古人对茶疗的认识,从神农发现茶叶开始,古人对茶疗效的相关记录,以及“茶疗方”的外延概念;三、含茶的常用茶疗方;四、不含茶的常用茶疗方;五、科学饮茶,介绍饮茶的禁忌,强调健康饮品饮用方式也要健康。
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燃香品茶问本书分为六章:一、介绍中国人自古以来品茶和品香的紧密结合;二、品香的历史;三、传统香料,介绍中国传统四大名香沉、檀、龙、麝和其他中国人喜爱的香料的简介和选购常识;四、关于香具,介绍香具知识;五、介绍品香、品烟的方法和意境;六、介绍香文化和茶文化精神上的契合点。
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抚琴品茶问
本书用简单直接的问答形式,介绍古人抚琴品茗的历史文化、与古琴相关的知识和抚琴品茶的礼仪等。全书内容为:一、抚琴、焚香,古人生活中的雅事,介绍古琴的起源、人文故事等;二、余音袅袅——现代人的古琴之爱,介绍古琴、古琴谱和抚琴的基本常识;三、抚琴、焚香与品茗,介绍现代茶饮生活中品茗时焚香、抚琴的礼仪、讲究等。
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